15 de Septiembre.... VIVA MÉXICO!

Hoy es el día.
Hoy todos gritamos VIVA MÉXICO !!!!!

En punto de las once de la noche (si todo se presenta como debe ser), el presidente en turno Felipe Calderón, dará el Grito de Independencia, coreado por todos los mexicanos desde cualquier punto dentro y fuera del país.

El 15 de Septiembre representa la fiesta nacional.

Desde el 1º de Septiembre, comienzan los preparativos...

... se enciende, todas las noches del mes la iluminación en calles y plazas; hay vendedores (literalmente en cada calle) de banderas, escudos, sombreros, cornetas, pulseras y una cantidad impresionante de accesorios para adornar autos, casas y personas con los colores de la bandera; se preparan los chiles en nogada a diestra y siniestra, en compañía de tostadas, tacos, sopes y el clásico pozole; los mariachis no dejan de tocar y hacer bailar a todo el público; y todos esperamos el 15 con ansia, porque el festejo viene acompañado del día de asueto, lo que significa que el 15 se labora medio día y el 16 no se trabaja!.

Total, es una fiesta en toda la extensión de la palabra. El 16 se organiza el desfile militar que parte del mismo zócalo de la ciudad, y participan todos los cuerpos armados del país, incluídos los aviones caza. Ya les iré detallando más en el trancurso del mes.

Por hoy...

... en Septiembre: a comer ChiLes en Nogada!

Bien sabido por todos, es que en México nos caracterizamos por acompañar la gran mayoría de nuestras comidas con chile; ya sea con una rica salsa verde o roja, asada o cocida, chiles asados, en rajas o en trocitos... en cualquiera de sus presentaciones, el chile nunca falta a la hora de la comida, y en el mes de Septiembre hacemos honores a nuestra bandera con con un platillo preparado a base de chile: Los Chiles en Nogada.

Cuenta la historia que el Chile en Nogada se le sirvió por primera vez a Iturbide, preparado por las monjas del estado de Puebla, quienes contagiadas por el fervor patrio de la época de la independencia, prepararon un platillo que aludía los tres colores de la bandera:

Verde. Simbolizaba la independencia y esta representado por el chile y hojas de perejil.

Blanco. Era el símbolo de la religión y se representa con la nogada, que es una base de crema acompañada de nuez molida, leche y mantequilla.

Rojo. Simboliza la unión y la granada es su representante.

Es una mezcla de sabores, dulces y salados, que para su preparación cuenta con al menos 20 ingredientes y puede llegar a tener más de 35, incluyendo un toque de vino blanco.

En síntesis, el chile poblano, que se caracteriza por su color verde oscuro y brillante, se rellena con un un guiso de carne de res, pollo o cerdo, al cual se le agregan frutas tropicales finamente picadas, (la mayoría de ellas solo se pueden adquirir en los meses de agosto y septiembre), una vez servido en el plato se extiende sobre él la nogada, y finalmente se adorna con la granada y las hojas de perejil.

Es un platillo de gran tradición que nunca falta en la celebración de las fiestas patrias.

Los Chiles en Nogada son históricos, estéticos y sabrosos. Salvador Novo.

Las fiestas de Septiembre. Parte 1.

El 15 de septiembre, los mexicanos nos reunimos para dar El Grito, el Grito por la Independencia, el Grito por los héroes que nos dieron la Independencia, el Grito que nos recuerda que somos mexicanos y debemos sentirnos orgullosos de ser un país libre e independiente.

Dar el Grito, es sinónimo de una fiesta popular llena de alegría, música, comida, desfiles y fuegos artificiales. Al dar las once de la noche del 15, el Presidente de la República, desde el Palacio de Gobierno (enla cd. de México), es el encargado de dar el Grito de "Viva Hidalgo, Viva Morelos, Vivan los héroes de la independencia, Viva México" , a su vez que ondea la bandera mexicana y toca la campana de Dolores, la misma que en 1810 proclamaba el inicio de la lucha por la Independencia.

Este día reune a los mexicanos en todas las latitudes, por un lado las embajadas de México en el extranjero organizan al menos una cena para todos los compatriotas que deseen asisitir; en México, las familias se reúnen en la plaza central de cada ciudad, en restaurantes o en su misma casa para ver la transmisión nacional de el Grito desde la capital y luego comenzar con una cena llena de antojitos y platillos típicos, fuegos artificiales, música de mariachi o banda, y acompañada muchas veces de bailes y juegos.

Al rededor de esta fiesta se encuentran muchos detalles que conforme vaya pasando el mes iré compartiendo con ustedes, como la iluminación del Centro Histórico, un poco de Historia sobre la lucha de independencia, tradiciones, etc.

en Julio: LA GUELAGUETZA

Una tradición que tiene sus raíces desde la época prehispánica.

Se le conoce como la Guelaguetza o la Fiesta de los Lunes del Cerro, y se celebra en el Estado de Oaxaca los dos lunes siguientes al 16 de Julio de cada año.

Cuenta la historia que la intención era dar gracias a los dioses por la llegada de las lluvias y el levantamiento de la cosecha; hoy es una festividad que reúne a toda la población oaxaqueña, en un acto de unión para dar gracias unos a otros por la ayuda que se prestan ante cualquier situación que se les presenta.

Hoy por hoy la Guelaguetza es conocida a nivel internacional y ofrece muestras artesanales, gastronómicas, deportivas, así como conciertos, exposiciones, y la tradicional feria del Mezcal.

Los grupos representativos de las ocho regiones de Oaxaca dan una exhibición de sus más tradicionales cantos y bailes, ataviados con sus trajes típicos de gala.

Las festividades no son sólo los lunes, comienzan el sábado anterior al primer lunes y continúan durante toda la semana. Muy recomendable para conocer más de nuestra gente.

Tradición 100% mexicana.

http://www.oaxaca.travel/guelaguetza08/